赵集粉丝是哪里的
赵集镇的天泉牌水晶粉丝，选用洪泽湖畔无污染的优质山芋淀粉精制而成，具有细柔洁白、营养丰富、久煮不糊、口感爽滑等特点，深受广大消费者的青睐，先后荣获“淮阴名牌农产品”、“江苏省名牌农产品”等称号。(淮阴)
淮阴区赵集镇、韩桥乡紧邻洪泽湖，属湖区湿地地貌，水分充足，日照时间长，其地下2800米处为优质矿泉水，水源特好，且无污染，为山芋生长提供了良好的水质，因而生产的山芋品质优良，出粉率高。
赵集粉丝系选用无公害红薯基地淮阴区赵集镇、韩桥乡特产的优质红薯淀粉为原料，采用传统方法与现代科技相结合，经过高温熟化、低温冷冻等工艺精制而成，具有晶莹碧透、色泽玉润、细绵爽口、久煮不糊、口感细腻、柔韧爽消等特点，具有降血压、降血脂的功效，与国内同类产品比较，口感独树一帜，品质更上一层。
由于赵集粉丝优异的质量、良好的信誉，刚一投放市场便受到了广大消费者的青睐，并被誉为“人造鱼翅”，已连续三年出现供不应求甚至脱销的局面。先后荣获“淮阴市技术监督局推荐产品”、“淮阴市知名商标”、“江苏省消费者协会推荐商品”、“首届江苏名牌农产品”、“中国国际农业博览会名牌产品”、“淮安市名牌产品”等称号。产品主要销往北京、上海、南京、苏州等国内大中城市及大型连锁餐饮企业。是江苏大娘水饺餐饮有限公司、金陵一绝鸭血粉丝店、回味鸭血粉丝汤店等单位的指定使用产品，也是我市各级政府部门赠送佳宾的首选礼品。
红薯粉的营养成分
红薯粉丝的营养成分？
红薯粉丝中含有多种人体需要的营养物质。
每500克红薯约可产热能635千卡，含蛋白质（蛋白质食品）11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁（铁食品）2克，胡萝卜素0.5毫克，另含有维生B1、B2、C与尼克酸、亚油(（食品）酸等。其中维生素B1、B2的含量分别比大米高6倍和3倍。
特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸，这是很多人没有意识到的。
通过上面的这些数据，可以看到红薯粉丝的营养价值是很高的，有人认为红薯粉丝吃多了会胖，但是通过上面的数值可以看到红薯粉丝的热量很低，而且脂肪含量也很少。
山芋粉丝和红薯粉丝的区别
山芋粉丝和红薯粉丝的区别如下：
1、颜色不同：山药粉是白色的，所以制作出来的粉丝也是白色的。而红薯粉丝颜色是红色，晒干后就是发黑的颜色。
2、味道口感不同：山药粉丝吃着会有一股山药的味道，红薯粉丝没啥味道，颜色上山药粉丝煮后更透明，而红薯粉丝吃起来更有筋道，口感爽滑。
3、营养价值不同：山药粉丝有药用价值，所以比红薯粉丝更好。
红薯粉长什么样
红薯粉条应该是半透明的深青色或稍显黄色，并不是越透明越好。
红薯粉，又称地瓜粉，由红薯加工制成，一般加工成灰色细长条状，晶莹剔透，与粉丝相似。主要含量是淀粉，是粗粮制品。
红薯真假粉丝鉴别方法
第一点：看颜色。在买红薯粉的时候，一定不要只看颜值。市场上颜色鲜亮的红薯粉大都是加了添加剂的，而真正的红薯粉，它的颜色不会特别鲜亮。也不会特别透明，因为都是原材料制成的，没有含工业明胶之类的，所以真正的红薯粉会比加入添加剂的红薯粉看着难看。
第二点：看韧性。买之前折一下，如果是正宗的红薯粉，它的韧性其实都比较差，轻轻一折都会断，但是掺假的红薯粉韧性会特别好，所以在买之前一定要折一下，这样就能分辨出哪种红薯粉含有明胶。
第三点：闻味道。真正的红薯粉大都是红薯制成的，里面都是淀粉，所以闻起来没什么味道，而掺假的红薯粉里面大都是一些明胶之类的化学用品，所以气味有些难闻，买的时候一定要注意闻一下！
第4：烧一下。取出要买的红薯粉，拿个火机烧一下，如果粉条闻起来是焦香味，而不是异味，恭喜你买到了正宗的红薯粉，如果是掺假的红薯粉，烧过之后的味道会非常难闻，而且会一直燃烧下去。烧完以后看留下的灰烬，放在手中捻一下，好的红薯粉是没有任何颗粒感的，烧过之后就变得特别细，而掺假的红薯粉就会有很多细小的颗粒状物质，会有一种磨砂感！
红薯粉条不适宜人群
红薯粉条不适宜人群有孕妇，因粉条在制作过程中会添加明矾。
红薯粉条，又称红薯粉丝、粉皮,是一种传统名产，已有400多年的历史。红薯粉条久煮不烂，清香可口、食法多样，是利用红薯为原料，靠红薯内的淀粉来制作的一种食材。
红薯粉条，粉条颜色的差异还是很明显的。根据经验来看纯红薯的粉条发黄、发青、都是真的，还有一种白的透明的也是真的，并不是象大家认为的那样只有发黑的才是真的，这其实是一种认识上的误区。
如果红薯淀粉中“粉干”的量多的话，做出来的粉条颜色就会发黑。在农村做粉条的老人们舍不得把“粉干”扔掉，故意掺在里面，久而久之人们就认为只有黑色的粉条才是真的。红薯粉条有宽有细，营养丰富，和红薯一样。适于熬、炒和凉拌。
产地介绍：
中国南北方都有红薯粉条的生产，四川 、江苏、安徽、河南、河北等自古盛产红薯粉条，特别是四川生产的红薯粉条最为著名。这种粉条完全采用传统的生产工艺，百分之百的红薯原料，用深层地下泉水制作，不添加任何添加剂，是市场上难得一见的纯天然绿色食品，深受顾客喜爱。