海底捞式的服务，什么叫海底捞式的服务
海底捞的服务可以用16个字来概括：有求必应，无微不至，嘘寒问暖，小恩小惠。
有求必应，指的是顾客有任何问题向海底捞服务员提出请求时，海底捞服务员需要在第一时间答应下来，尝试解决后将结果反馈给顾客。不能让顾客感到服务员是在敷衍搪塞。
无微不至是有求必应的延伸，面对任何一个细小的事情，服务员都应该充分重视，举轻若重。
嘘寒问暖，是服务员发自内心的关怀和帮助。
小恩小惠。海底捞的免费服务非常多，但不会有人能完全彻底的全部体验一遍。由于顾客的消费心理，所有只需要知道餐厅里有这样的服务就可以了，自己是不是愿意拿出时间去排队等待，那是自己的选择，但实际上内心已经满足了。
例如，顾客进入到海底捞的停车场，马上就会有海底捞门迎过来询问迎接，并引导顾客进入通往海底捞的电梯。一般情况下，电梯口已经有人等待，继续将顾客引入等位区或就餐区。进入到就餐区，海底捞服务员爽脆的答应声好像三伏天里的冰镇西瓜，让顾客心里感到很舒畅，有求必应、无微不至，在这时发挥的淋漓尽致。
还有就是在海底捞女洗手间里面，有一句温馨提醒：如果你正赶上那几天不方便需要帮助，请与我们的保洁员联系。
他们还在洗手间的座便旁，为顾客准备了上下两卷手纸，便于顾客使用。这样的周到和无微不至的关怀服务，就称之为海底捞式服务。
扩展资料：
海底捞的特点介绍：
1、服务态度特别好。因为食客很多，经常要排队，餐厅就为等待的顾客提供免费美甲，美鞋，护手；免费饮料、零食和水果。并且服务员来自五湖四海，可以找老乡服务，态度很热情。 服务周到，甚至在卫生间里都会有专人服务，包括开水龙头、挤洗手液、递擦手纸等。
2、味道地道，特色突出。海底捞火锅有10多种锅底，如：牛油火锅、鸳鸯火锅、番茄火锅，菌汤锅等。价格方面，地区不同，略有差异。大部分店有自助调料台，有约20余种调料，你可以根据自己的口味喜好，任意调配；另外，还有免费水果，季节不同，水果也有所不同，如：圣女果、哈密瓜、西瓜等；也会有小米粥或是银耳汤等。
3、物美价廉。海底捞所有的菜品都是可以叫半份的，半份半价。这样就可以品尝更多种类的食品了，而且价格不高。
参考资料：
海底捞----百度百科
如何评价《忘不了餐厅》？
豆瓣评分9.4，《忘不了餐厅》可能是国内评分最高的综艺节目了。
这个节目的形式看起来和《中餐厅》有点像，一群明星到某个地方开餐厅体验生活。但主题实在是大相径庭，《中餐厅》还停留在“明星的另一种生活”这种带有综艺的刻板印象的主题，而《忘不了餐厅》的主题则是全方位无死角适应各个年龄段和人种的问题——我们该如何老去。后者比前者动人得多。
常驻明星嘉宾暂时看了有三位：黄渤（店长），宋祖儿（收银员），张元坤（跑堂的？存在感比较低）。这三位嘉宾张元坤实在没有什么综艺感，黄渤和宋祖儿都非常好。但是这三位明星也并不是这部综艺的主角，明星光环并没有在这里奏效。主角是五位患有认知障碍的老人，他们担任这家“忘不了餐厅”的服务员。
虽然是一家餐厅，明星和老人们也都担任着工作人员的角色，可实际上这更像是一家特殊的“老人院”，三位明星是医生，老人们是患者，每一个去这家餐厅吃饭的人都是他们的特别医师。这是这部综艺特别的第二点，职能分配上看似没有什么创新，但每个人甚至参与进去的普通人都有了特别的使命。
《忘不了餐厅》我是一直含着泪看下来的。看着一群就要忘记这个世界的老人们那么努力的活着，努力地面对着老去必然带来的困境，很难不感动。
公主奶奶是最活泼的一位老人，这个名字也是她取给自己的。她爱和顾客聊天，爱说爱笑，对自己的病情也很坦然。
在营业的第一天，气氛担当公主奶奶就拉着一个来吃饭的可爱的小姑娘跳起了秧歌。
然而第二天，就要离开这座城市的小女孩和母亲特意来向公主奶奶告别的时候，公主奶奶已经忘记了这一切。她无法自控地失去了昨天的笑容，如同记忆也不受她控制一样。
她感到困惑、陌生，也感到自责。
她真的不记得了。
“习惯”遗忘的不止公主奶奶，还有小敏爷爷。
坐在最前面的这桌客人是小敏爷爷多年前的同事和好友，这桌客人并不是小敏爷爷负责，黄渤知道了这件事后一直在给小敏爷爷接触他们的机会，但小敏爷爷并没有认出来这位多年的好友。
因为遗忘，这对多年好友开始一段非常陌生的对话。
小敏爷爷说“你们是上海过来的呀？我也是上海人。”
他们聊到曾住在同一条街，曾在一个地方工作。小敏爷爷依然没有想起来。
于是两个一起工作了十年的好友，变成了“你猜我是谁”的游戏。
直到好友说出自己名字。小敏爷爷激动地上前握住他的手，一直重复着：我想起来了。我想起来了。
这大概就是老去最写实的样子，总是会忘记，忘记昨天，忘记昨天的昨天，忘记给过自己快乐的路人，忘记几十年的朋友。
这部综艺最难能可贵的地方是，它对老去的不避讳。不避讳的第一步上述所说袒露的残酷，第二步也是最重要的一步，那就是面对它的残酷。
蒲公英奶奶曾是一名英语教师，在得病之后，依然教老年人英语，学习画画和钢琴。
“忘不了餐厅”来了一桌外国客人，作为英语老师的蒲公英奶奶成为了招待他们的服务员，这是她第一次袒露心声，也是第一次说出自己患病的情况。
当蒲公英奶奶用纯正的英式英语说出“欢迎来到我们的餐厅”时，泪点低的我又一次忍不住泪目了。他们总是很害怕自己的病会让自己成为一个没有用的人，可是当她年轻时学会的技能再次派上用场的时候，你会为她而开心，为她找到自己的价值而感动。在与外国人对话的时候，蒲公英奶奶向他们用英文介绍了这家餐厅的特殊服务员们，这段话让我非常感动：
我们热爱生命，也爱我们的孩子，我们的亲人，
我们非常享受我们的人生。
这是我们来这工作的原因。
这是一个尝试，展示给和我们一样的老人，
我们不能只是等在家里，只是等待着死亡。
蒲公英奶奶的这段话大概这部综艺的主题最具象的体现，让这些老人有了一些英雄色彩——勇敢地面对老去，确实是最英雄的事啊~
所以《忘不了餐厅》能获得这么高的评价并非没有道理，从节目的编排到立意都是近几年的综艺里最优秀的。当然更重要的是，它戳中了观众的心，在一定会到来、正在到来的苍老面前给了我们勇气，时间的流逝在这里不再是件悲伤的事，变成了一件温暖的关于成长的故事——当我们知道老去也是一种成长的时候，老去似乎就不再可怕了。
酒店里该怎么给客人过生日
【教你一招！把客人感动到哭的生日惊喜，不做广告一年收入1.2亿】
酒店做的是服务，赚的营业额！在酒店里给客人过生日，必须是惊喜，才能达到预期效果！
无微不至的创意，从入座那一刻就开始了。过生日的客人座位上，会放有写有他名字及“生日快乐”的矿泉水。
打开餐巾，他会发现上面漂亮地绣着自己的名字。
在一桌人欢声笑语吃喝正酣时，服务员并不会过多打扰。
但当饭局快到尾声时，所有服务员会突然出现，一起唱着“祝你生日快乐”一边把当晚最大的惊喜——生日蛋糕盘递到客人手中。
蛋糕盘是由大厨用各式各样的甜品和水果拼成的，也同样用巧克力酱写着客人的名字和生日祝福。
在惊喜之余，不少人都被朋友和店家的心思感动到落泪。
对于客人们来说，这样的美好时刻是无价的。所以虽然这家餐厅价格不菲，人们却十分愿意为惊喜买单，以至于提前一个月都很难订到座位。火爆程度堪比“寿司之神”小野二郎。
服务的艺术，便是晓之以情。一旦动情，人们就不再会用价格和菜品去衡量餐厅的价值。
其实生日惊喜服务并不是这家餐厅的专利。它作为一项可以快速提高顾客好感度和营业额的技巧，在日本已经相当普及。我们不一定要像那家高级餐厅一样特意去订做有客人名字的矿泉水和餐巾。有一些简单易操作、可以快速上手的生日惊喜服务适用于所有规模和种类的餐厅。下面就让我们学起来吧。
2生日惊喜服务的操作技巧
给客人过生日，除了突如其来的“惊喜感”之外，“主角感”也非常重要。所以我们可以利用店内的灯光和背景音乐，让客人产生“整家餐厅的人都在为自己过生日”的错觉。
在惊喜上桌前，突然调暗客人餐桌附近的灯光，同时餐厅背景音乐突然停止。这时周围的客人会在一瞬间有点不知所措。
几秒种后，生日快乐歌缓缓响起，服务员用话筒向全店宣布过生日客人的名字并献上祝福。 同时送上生日蛋糕盘，和同桌的人一起唱生日歌。
这个技巧可谓是一箭双雕。不仅过生日的客人感到自己成为全店的主角，其他桌的客人往往也会被感染，一同唱歌、鼓掌、欢呼。不少人在旁观别人过生日的欢乐气氛后，都会在心里暗自想着下次带自己的父母、恋人、朋友来庆生。
并不是每家餐厅的大厨都能制作出原创的摆盘设计，但是我们也可以用现有的甜品配合小道具来打造独具庆祝感的蛋糕盘。
比如下图中的蛋糕烟火棒，比生日蜡烛更加耀眼，也不容易因为端盘走动而熄灭。
能够重复使用的生日帽也是绝佳的道具首选。可以让端蛋糕的店员佩戴，也可以在端上蛋糕时，偷偷戴在过生日的客人头上，制造惊喜的感觉。
客人拿到蛋糕第一件事是做什么？90%以上的人都会首先拿出手机拍照。
在蛋糕上桌后，服务员可以立刻提醒客人和朋友们一起与蛋糕来张合影，及时留下惊喜带来的兴奋笑容。
留下合影还有另一个作用——大部分人都会高兴地把照片发到朋友圈。上传的时候很多人都会提到是在哪家店过的生日。一个简单的动作，不知不觉间成了绝佳的餐厅宣传。
有一些更会玩的店还会准备拍立得相机，把各种客人过生日的照片拍下来贴在店里。其他客人经过或等位时往往会驻足观看。看到其他人用餐时的快乐，会使得他们对餐厅的好感大大提升。
3生日惊喜服务的高级玩法
除了上面的三个基本技巧之外，还可以配合餐厅已有的资源发明独特的新玩法。
比如有一家叫做DancingCrab的海鲜餐厅，他们的特点是服务员里年轻人非常多，都擅长跳舞。所以在生日祝福前，服务员都会集体在客人面前飚一段舞蹈助兴。
有的餐厅和附近的花店合作，提供高级蛋糕花束定制套餐，在满足了客人更高要求的同时，也产生了新的营业利润。
也有餐厅遇到多位客人同天过生日时，会制造不同桌之间的互动。喜上加喜，气氛更浓。
让客人高兴的方法，只有你想不到，没有做不到！
总结
好的服务不一定是高成本的服务。服务重在一个字“诚”。以诚待客，客人也定会将这份诚意回报给店家。让人填饱肚子的餐厅到处都是，然而人与人之间的真情和温暖，才最难能可贵，也是最能打动人心的。
生日惊喜服务，提升的不光是客人的满意度和餐厅的营业额，也会提高员工的幸福度。亲身体会到自己的工作为别人带来莫大的快乐，是多么宝贵的价值！
西餐中法式服务 美式服务 俄式服务 英式服务的方法是什么
一、法式服务
法式服务特点
传统的法式服务在西餐服务中是最豪华、最细致和最周密的服务。通常，法式服务用于法国餐厅，即，扒房。法国餐厅装饰豪华和高雅，以欧洲宫殿式为特色，餐具常采用高质量的瓷器和银器，酒具常采用水晶杯。通常采用手推车或旁桌现场为顾客加热和调味菜肴及切割菜肴等服务。在法式服务中，服务台的准备工作很重要。通常在营业前做好服务台的一切准备工作。法式服务注重服务程序和礼节礼貌，注重服务表演，注重吸引客人的注意力，服务周到，每位顾客都能得到充分的照顾。但是，法式服务节奏缓慢，需要较多的人力，用餐费用高。餐厅窨利用率和餐位周围率都比较低。
法式服务方法
(1)法式服务的摆台。
法式服务的餐桌上先铺上海绵桌垫，再铺上桌布，这样可以防止桌布与餐桌间的滑动，也可以减少餐具与餐桌之间的碰撞声。摆装饰盘，装饰盘常采用高级的瓷器或银器等。将装饰盘的中线对准餐椅的中线，装饰盘距离餐桌边缘1~2厘米。装饰盘的上面放餐巾。装饰盘的左边放餐叉，餐叉的左边放面包盘，面包盘上放黄油刀。装饰盘的右边放餐刀，刀刃朝向左方。餐刀的右边常放一个汤匙。餐刀的上方放各种酒杯和水杯。装饰盘的上方摆甜品的刀和匙。
(2)传统的二人合作式的服务
传统的法式服务是一种最周到的服务方式，由两名服务员共同为一桌客人服务。其中一名为经验丰富的正服务员，另一名是助理服务员，也可称为服务员助手。服务员请顾客入座，接受顾客点菜，为顾客斟酒上饮料，在顾客面前烹制菜肴，为菜肴调味，分割菜肴，装盘，递送帐单等。帮助服务员现场烹调，把装好菜肴的餐盘送到客人面前，撤餐具和收拾餐台等。在法式服务中，服务员在客人面前作一些简单的菜肴烹制表演或切割菜肴和装盘服务。而她的助手用右手右侧送上每一道菜。通常，面包、黄油和配菜从客人左侧送上，因为它们不属于一道单独的菜肴。从客人右侧用右手斟酒或上饮料，从客人右侧撤出空盘。
宾客对餐饮服务质量的需求有哪五个方面?
宾客对餐饮服务质量的需求，可以用从餐饮企业的角度出发去考虑：学会适度服务！
真正的服务是针对顾客的需求精心设计出来的，通过系统分析顾客的消费行为入手，发现顾客实际的服务需求，进而针对性的提供服务。换句话说，因为有需要，才有服务。针对需求的服务才是好服务，否则，就是多余的服务。多余的服务，本质上是一种干扰。
一些餐饮企业所编制的服务规范以研究顾客心理为出发点，以提升服务水平为主导思想，这是值得肯定的。但其中有些服务方式，设计得有些繁杂。例如，服务员准备上菜时有“开餐词”；为客人上菜时，有吉祥敬语；招牌菜上桌时，有典故解读、名人诗词；客人离去时，有祝福告别语。这样的服务方式，把服务员变成了“话唠”，自始至终滔滔不绝，把客人之间的交流时光都给挤占了，实在没有必要。
优秀的服务，应该让顾客感觉不到服务员的存在，但又随时可以享受到服务的便利。如果在宴会场合，服务员“反客为主”成为宴会的“主持者”，使举办宴会的客人成为配角，这样的服务是不会让客人满意的。现场的服务程序也不要过于繁琐，为服务而服务，不停大段客人进餐和交流，势必要引起客人的反感。提倡适度服务，就是突出客人的“主人”地位，为客人做好让座、问茶、点菜、斟酒、上菜、清理、迎送等工作，接待好客人。把服务功能扩大化，不仅增加了服务员的工作量，而且使服务工作变成了作秀，流于形式，降低了服务效果。
好的餐饮服务应该是顾客感觉不到服务的存在，但又可以随时随地享受到服务。服务员不是宴会的主角，甚至连配角都算不上，充其量算是一个群众演员，在整个服务过程中应该突出宾客的身份，调动宾客的情绪，让宾客享受服务并感觉舒心。眼勤、手勤、脚勤虽然是老生常谈，但却非常实用，还是应该作为一名优秀服务员的基本要求来灌输。
客人到餐厅就餐，相互沟通是大事，并不会过于看重服务员的走秀表演。服务员的职责归根结底是服务，而不是卖弄，要让顾客在就餐过程中感到舒服愉快。缺失服务不好，繁杂服务也不好。餐饮企业应根据本企业目标顾客的实际需要，适度设计服务程序，让顾客真正满意。
有些餐饮企业在设计服务程序时，不重形式重本质，深受顾客欢迎。在服务中，服务员细心倾听顾客谈话，从中发现服务需求，如从寻医问药、列车时刻、气温变化、公路里程、路线向导、地方小吃、口味嗜好、景区优惠等方面，尽自己所能帮助顾客解决困难问题。这种服务，往往超出客人所料，让顾客非常感激，离开时赞不绝口。
海底捞的服务可以用16个字来概括：有求必应，无微不至，嘘寒问暖，小恩小惠。
有求必应，指的是顾客有任何问题向海底捞服务员提出请求时，海底捞服务员需要在第一时间答应下来，尝试解决后将结果反馈给顾客。这里的关键，首先是服务员先要答应，并做出努力，切忌不假思索的马上拒绝，不能让顾客感到服务员是在敷衍搪塞。
无微不至是有求必应的延伸，面对任何一个细小的事情，服务员都应该充分重视，举轻若重，让顾客产生“自己是被重视的”体验。
嘘寒问暖不是“虚头巴脑”，而是服务员发自内心的关怀和帮助。每一个人的内心深处都需要关怀，只要这关怀来得恰如其分。
小恩小惠。我估计海底捞人一定非常讨厌这个词组，但是请原谅，我实在找不到一个更为精准的词汇来形容海底捞的诸多免费服务，为了叙述方便，请海底捞人委屈一下吧。海底捞的免费服务非常多，但不会有人能完全彻底的全部体验一遍，反正能让顾客眼花缭乱乐此不疲那就好啊。顾客的消费心理就是这样，知道餐厅里有这样的服务就可以了，自己是不是愿意拿出时间去排队等待，那是自己的选择，但内心已经满足了。
这样的16个字，基本上可以说清楚海底捞式的超值服务了。
但在服务细节上，有这样几个环节仔细揣摩。
海底捞的服务是从停车场开始的。顾客进入到海底捞的停车场，马上就会有海底捞门迎过来询问迎接，并引导顾客进入通往海底捞的电梯。一般情况下，电梯口已经有人等待，继续将顾客引入等位区或就餐区。
等位区是有意识专门设计的，目的就是让顾客产生消费期待。诸多的免费服务，既可以消耗等待的烦恼，也可以产生对海底捞服务的信任。等到顾客能够熬过漫长的等待后，对价格高低已经失去了彻底的判断。
进入到就餐区，海底捞服务员痛痛快快的答应声好像三伏天里的冰镇西瓜，让顾客心里舒畅的“不要”、“不要”的，有求必应、无微不至，在这时发挥的淋漓尽致。不争辩、不阻滞、不虚伪是海底捞服务员的基本功。
海底捞的服务创新让人眼前一亮，是很多传统餐饮人不敢想象的“惊人之举”：服务员可以在餐厅“慢跑快走”，但绝不可以慢吞吞东游西逛。要知道。不知道从什么时候开始，中国餐饮服务的教科书上对服务员的走姿要求必须是“小步快走，庄重文雅”。但海底捞服务员和传菜生就是在餐厅跑起来了，而且顾客并不反感，反倒拍手称快。
总是引来顾客惊叹的舞面、每餐4-6次的免费热毛巾，服务员在听到顾客呼喊后马上高举的右手，传菜生撤台时行云流水般的动作，构成了海底捞式服务的一幅幅动态画面。
尤其是海底捞女洗手间里面的那句提醒：如果你正赶上那几天不方便需要帮助，请与我们的保洁员联系。
还有，在洗手间的座便旁，为顾客准备了上下两卷手纸，便于顾客使用。这样的周到，确实只有高星级酒店才能做到，而海底捞已经把这样的服务落到了实处。
服务的三项硬指标
衡量餐饮行业的服务有三个硬指标，即服务标准、服务速度及服务的准确度。归纳到一起，就是以标准的服务动作，快速稳健地为顾客提供细致入微的服务，使顾客能够在消费中体验到温馨和专业。能够做到这三点，就完全可以胜任餐厅的零点服务。
现在大家都提倡差异化服务，什么是差异化服务？
所谓差异化服务，是优质的个性化服务的别称，也可称作超值服务。不论怎样称呼，其实质是满足顾客合理的个性化需求，让顾客高兴而来，满意而去。差异化服务和我们在这里所说的基础服务并不矛盾。差异化服务是在基础服务之上的个性需求满足；而基础服务则是服务的基本功，是差异化服务的前期准备和铺垫。差异化服务并不神秘，更多的意义在于其是一种服务观念的引导。
很多餐饮企业的经营者，在推行服务模式时过于追求花架子，忘记了餐饮服务的本身功能，总是要求服务员做出种种“肉麻”的举动，实在是得不偿失。我在为企业培训服务人员时，常常要求他们就几个简单的动作反复联系，达到标准、快速、准确，在很短的时间里，服务员的进步超出一些“老餐饮”们的想象。把餐饮服务细化成只有神仙才能学会的技能，那是所谓的专家为了谋取高额培训费，设下的盈利陷阱，在餐饮实际工作中，难以应用。需要指出的是，虚伪不是服务。
优秀的表现，来自于严格的训练。
例如，服务员的站姿训练，需要头顶瓷盘，每天背墙站立4小时，头正身直，胸挺足安。一周下来，一个个神清气爽，意气风发。比如托盘，业内流行的做法非常见效：一块砖放在托盘上，单手平托，每次30分钟，一天6次。10天过后，也是体现出站如松、坐如钟，虎虎生威。比如讲话，需要服务员站在椅子上，大声喊读报纸上感兴趣的新闻，每次一小时，每天两次。10天下来，思路清晰，表达自如，仪表端庄，对答如流。比如跟桌服务训练，需要服务员按照预先设定的10个环节，反复演练，直到彻底精熟。没有这样的训练，怎么能保证标准、快速、准确？
优秀的基础服务水准，还在于基层管理人员的言传身教。基层管理人员的责任重大，既要做好事无巨细的各项准备工作，同时又要起到骨干作用，带领员工站好每一班岗。员工的心理状态不好，有可能带到工作上来，基层管理人员还要发挥“大哥哥”、“大姐姐”的作用，耐心沟通，排忧解难。他们自己虽然还是一个孩子（同龄人中，不少这时正在大学课堂上求学），却过早地肩负起企业的重任，成为服务员们的主心骨。
从感动顾客的角度说，餐饮服务内涵应包括两项内容！
其一、常规服务。即包括中规中矩的仪容仪表、妥贴舒服的礼貌礼仪、自然熟练的技能技巧和体现服务员基本功的应知应会。这四个方面是餐饮服务必备的训练科目，可以满足餐饮企业为客人提供简单服务的需求。
其二、增值服务。在为顾客提供宴席服务过程中，现场服务人员除进行常规服务外，还要根据宴会进程状态，设身处地为客人着想，适时发现顾客需求，为顾客提供更多不带利益色彩的适度帮助，以此感动顾客，留住更多的头回客。
从塑造餐饮品牌美誉度考虑，常规服务是基本的程序性服务，可以为顾客留下整齐划一的印象，但较难缩短企业与顾客的距离。真正让顾客流连忘返连续消费的因素，是服务员们悄无声息拨动顾客心弦的增值服务。总结以往优秀服务员们的工作经验，餐饮增值服务可以具体概括为下列5种方式：
1、管家式服务
在客人到齐十分钟内，能够准确分辨出客人的身份，并能叫出客人的称呼。以管家式的周到细致，设身处地帮助主陪客人照顾其它宾客，借此提高客人的身价。要避免一直使用“先生”、“女士”等呆板敬语，引起客人不快。
2、亲情式服务
行动不变的顾客进店消费，服务人员在第一时间为顾客推出残疾人专用三轮车；顾客酒醉呕吐，服务人员除马上清扫外，还要帮助顾客清理衣物或端送凉开水，以便顾客尽快恢复常态。有可能的话，应该请男同事帮忙，送客人返回住地；顾客衣服上的扣子掉了，马上拿出为顾客准备的免费针线包；发现顾客带病赴宴，马上为顾客准备相应药品，在顾客同意的情况下，帮助顾客服用或包扎...
3、顾问式服务
顾客如果相互询问列车开动时间，服务人员应立刻拿出当地旅客列车时刻表。顾客如果乘坐汽车旅行，服务人员可以通知前台人员代为查询汽车时刻、车票价格及预售情况，在反复核实后，转告顾客。
顾客在酒店举办庆典活动，服务人员应帮助顾客搜集整理相关影像资料，制作出DVD或照片幻灯碟片，现场播放。这种接近零成本的增值服务，能够极大的取悦于顾客，获取非常高的满意度。
没有人会因为服务员年轻而忽视他们的专用身份，更多时候，顾客对服务人员的感觉近乎依赖。服务员懂得多一些，能够为顾客当好订餐、营养、导游甚至经商、情感方面的顾问，顾客往往会感激不尽。
4、情境式服务
顾客举办生日晚会，服务人员借送蛋糕之机，由四位女生点起红烛，列队进入，轻声合唱“生日快乐”，会起到很好的“快乐发酵剂”的作用。
5、保姆式服务
主陪顾客不胜酒力，四处寻找救兵时，乖巧的服务人员可以悄悄的把白酒换成矿泉水，会为酒店结交一位忠实顾客。不过，此举若被其他宾客发现，服务人员的后果就惨了，必须谨慎行事。
小朋友大哭不止，如果能及时找来一个适合他的玩具，会比餐后打折更能赢得家长的欢心。
增值服务的目标是“感动顾客”。总结改革开放以来餐饮经营竞争策略的走向，可以粗略概括为这样一条发展道路：上世纪八十年代，餐饮竞争主要是拼经验。面对刚刚进入市场经济的新手，大量国有饮服部门的老餐饮占据先天优势，以得天独厚的经验获得经营上的主动；九十年代的餐饮竞争拼的是敬业。纷纷跳入海中的个体经营者们集采购、管理、交际于一身，起早贪晚，勤干苦干，依靠精力和体力的双倍支出掘得第一桶金；世纪之交拼的是装修。大酒店、大渔港、生态园、海鲜超市等巨无霸式餐饮模式挤入餐饮市场，谁大谁豪华，谁的生意就火爆。近年来，随着多家巨无霸餐饮债台高筑陷入困境，餐饮竞争逐步回归经营的本质，服务制胜的观点深入人心，增值服务的方法得到越来越多餐饮经营者的青睐。服务员们集思广益，不断创新，使增值服务的内容越来越丰富，技巧越来越高超，效果越来越明显。增值服务，已经成为品牌餐饮与非品牌餐饮的分水岭。
增值服务是一个好东西。在推行过程中，需要解决好以下三个问题：
一是员工的基本素质问题。餐饮企业员工来自四面八方，文化水平不一，素质良莠不齐。怎样让员工认同企业的经营理念，自觉遵守规章管理制度，是摆在企业管理者面前的一个难题。制度虽好无人做，歪嘴和尚念错经。说到底，增值服务是靠人来实行的。
二是考核的标准问题。什么样的服务算增值服务？达到什么程度的增值服务叫合格？员工提供的增值服务能够获得顾客的认可吗？增值服务怎样形成套路？如果员工们对于增值服务的概念是模糊的，那么增值服务的执行，势必要打个折扣。
三是增值服务绩效的表彰问题。有成功餐饮企业要求员工每周必须写两篇记录自己为顾客提供增值服务的事迹，每月全店进行一次大评比，对事迹突出名列前茅的优秀个人给予表彰，效果很好。
好了，此次分享到这里，如还有相似问题，欢迎向天财商龙发起提问！